Les fromages et les yaourts de brebis de la ferme
Nos produits sont disponibles sur commande à la ferme et dans nos différents points de vente, en fonction de la saison et selon leur stade d’affinage
Les tarifs ci-dessous sont valable pour la saison 2022-2023
Produits frais de décembre à juin, pendant la saison de lactation des brebis
Bonne dégustation !
Le grand yaourt de brebis
Retrouvez la douceur et la générosité dans ce yaourt de brebis doux et onctueux
Un grand pot équivaut à 6 yaourts individuels
Pot de 750ml – 6€50 pièce – A partir de 4 grands pots : 6€20 pièce
Ingrédients : lait pasteurisé de brebis bio, ferments lactiques
Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !
Le petit yaourt de brebis
Yaourt de brebis doux et onctueux
Un petit pot équivaut à 3 yaourts individuels
Pot de 370ml – 4€ pièce
Ingrédients : lait pasteurisé de brebis bio, ferments lactiques
Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !
La tomme de brebis fermière
Tomme fermière au lait cru entier de brebis Bio affinée 2 mois minimum dans notre cave
A la coupe – 30€50/kg
Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques
Le blanc des prés
Fromage au lait cru à pâte molle et à croûte fleurie, type camembert de brebis
8€ pièce
Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques
La fétabrebis
Fameux fromage d’inspiration grecque, la fétabrebis accompagnera vos salades et plats cuisinés !
A la coupe – 28€/kg
Ingrédients : lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques
Le pt’i carré
Fromage lactique de brebis , saveur douce et fondant en bouche
Le pt’i carré peut aussi se faire toaster au four pour accompagner une
salade au « brebis chaud » !
Poids 150g environ frais variant selon l’affinage – 3€90 pièce
Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques
La brousse
Appelé dans d’autres contrées sérac, greuil, recuite, requeson, ricota ou bruccio, ce fromage frais issu du lactosérum (petit lait) de brebis est non salé. Il se mange nature « en tartines » mais peut aussi être incorporé dans vos recettes de cuisine (sauce tomate, tartes salés ou sucré, flaune aveyronaise, pardulas, fiadone, falculelle… (voir nos idées recettes)
Poids 125g environ – 4€90 pièce
Ingrédient : Lactosérum de brebis bio
Le brebidou
Fromage au lait cru à pâte molle, type reblochon de brebis
Peut être aussi utilisé en cuisine, idéal pour la « Tarbiflette » (voir nos Idées recettes), pour la raclette ou la Croziflette
A la coupe – 29€/kg
Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques
Les Terrines
Les Terrines d’agneau
Pot de 200g – 5€50 pièce
Ingrédients : agneau, ail, sel, vin blanc, persil, ciboulette, laurier, thym (Agriculture Bio)
Les Terrines des bergers
Pot de 200g – 5€ pièce
Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !
Viande d’agneau et de brebis
(selon la saison, sur réservation)
Si vous souhaitez connaître les dates de ventes de viande d’agneaux ou de brebis, vous pouvez nous envoyer un mail à domainedetarbes@gmail.com
Agneau en caissette
Caissette d’un demi agneau composée d’un gigot à l’os, d’une épaule à l’os, de côtes, de la poitrine, du sauté et du collier, sous vide et étiqueté : 15€50/kg
Prochaine date à définir : Printemps 2023
Agneau au détail
Gigot et épaule (à l’os) : 22€/kg
Côtes : 20€/kg
Collier, sauté, poitrine : 16€/kg
Merguez 100% brebis bio, chipolatas et steaks hachés de brebis bio
sous vide, petit conditionnement (14€50/kg)
Si vous êtes intéressé,
envoyez nous votre adresse mail à l’adresse domainedetarbes@gmail.com
nous vous préviendrons des dates de vente de viande d’agneau et de brebis !
A très bientôt
Justine et Yann
Nos produits sont disponibles sur commande à la ferme et dans nos différents points de vente, en fonction de la saison et selon leur stade d’affinage
Les tarifs ci-dessus sont valable pour la saison 2022-2023
Produits frais de décembre à juin, pendant la saison de lactation des brebis
Bonne dégustation !
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