La ferme de Tarbes - Fromages et yaourts de brebis fermiers bio

Les fromages et les yaourts de brebis de la ferme

Nos produits sont disponibles sur commande à la ferme et dans nos différents points de vente, en fonction de la saison et selon leur stade d’affinage

Les tarifs ci-dessous sont valable pour l’année 2020

Produits frais de novembre à juin, pendant la saison de lactation des brebis

Bonne dégustation !

Le  grand yaourt de brebis

Retrouvez la douceur et la générosité dans ce yaourt de brebis doux et onctueux

Un grand pot équivaut à 6 yaourts individuels

Pot de 750ml – 6€ pièce

Ingrédients : lait pasteurisé de brebis bio, ferments lactiques

Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !

Le petit yaourt de brebis

Yaourt de brebis doux et onctueux

Un petit pot équivaut à 3 yaourts individuels

Pot de 350ml – 3€50 pièce

Ingrédients : lait pasteurisé de brebis bio, ferments lactiques

Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !

Le caillé doux

Lait pasteurisé, emprésuré et légèrement sucré qui donne ce dessert un très bon goût lacté

Pot de 125ml – 1€20 pièce

Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !

Le brebichoc

Découvrez le plaisir régressif de cette crème dessert chocolaté au bon lait de brebis

Pot de 125ml – 1€40 pièce

Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !

La tomme de brebis fermière

Tomme fermière au lait cru entier de brebis Bio affinée 2 mois minimum dans notre cave

A la coupe – 27€50/kg

Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

Le blanc des prés

Fromage au lait cru à pâte molle et à croûte fleurie, type camembert de brebis

7€50 pièce

Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

La fétabrebis

Fameux fromage d’inspiration grecque, la fétabrebis accompagnera vos salades et plats cuisinés !

A la coupe – 24€/kg

Ingrédients : lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

Le pt’i carré frais ou mi-affiné

Fromage lactique de brebis , saveur douce et fondant en bouche

Le pt’i carré peut aussi se faire toaster au four pour accompagner une
salade au « brebis chaud » !

Poids moyen de 100g variant selon l’affinage – 2€50 pièce

Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

La brousse

Appelé dans d’autres contrées sérac, greuil, recuite, requeson, ricota ou bruccio, ce fromage frais issu du lactosérum (petit lait) de brebis est non salé. Il se mange nature « en tartines » mais peut aussi être incorporé dans vos recettes de cuisine (sauce tomate, tartes salés ou sucré, flaune aveyronaise, pardulas…)

Poids 200g environ – 4€50 pièce

Ingrédient : Lactosérum de brebis bio

La raclette de brebis fermière

Peut se faire fondre en raclette, sur vos plats cuisinés ou se déguster comme tel

A la coupe – 27€50/kg

Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

Le bleu de Villelongue

Pâte persillée avec fondant et douceur

A la coupe – 33€/kg

Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

Lait cru de brebis Bio – 1 l

Lait cru entier de Brebis bio de la traite du matin

Bouteille d’un litre 3€50 – Consigne 0€50

Se conserve 3 jours au réfrigérateur

Faire bouillir pour les personnes sensibles

Les Terrines

Les Terrines des bergers

Terrine au goût délicat et parfumé

Pot de 200g – 4€20 pièce

Ingrédients : Viande de porc noir, viande de mouton, foie de porc, sel, fécule de pomme de terre, œufs, poivre (Agriculture Bio)

Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !

Les Terrines d’agneau aux herbes de la garrigue

Pot de 200g – 4€90 pièce

Ingrédients : agneau, ail, sel, vin blanc, persil, ciboulette, laurier, thym (Agriculture Bio)

Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !

Viande d’agneau et de brebis

(selon la saison, sur réservation)

Agneau bio :

sous vide en caissette de demi agneau ou au détail

Merguez 100% brebis bio, chipolatas et steaks hachés de brebis bio :

sous vide, petit conditionnement, en caissette de 3kg ou au détail

Si vous êtes intéressé,

envoyez nous votre adresse mail à l’adresse domainedetarbes@gmail.com

nous vous préviendrons des dates de vente de viande !

A très bientôt

Justine et Yann

Nos produits sont disponibles sur commande à la ferme et dans nos différents points de vente, en fonction de la saison et selon leur stade d’affinage

Les tarifs ci-dessus sont valable pour l’année 2020

Produits frais de novembre à juin, pendant la saison de lactation des brebis

Bonne dégustation !

Où trouver nos produits ?

 

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