La ferme de Tarbes - Fromages et yaourts de brebis fermiers bio

Les fromages et les yaourts de brebis de la ferme

Nos produits sont disponibles sur commande à la ferme et dans nos différents points de vente, en fonction de la saison et selon leur stade d’affinage

Les tarifs ci-dessous sont valable pour l’année 2021-2022

Produits frais de décembre à début juin, pendant la saison de lactation des brebis

Bonne dégustation !

Le  grand yaourt de brebis

Retrouvez la douceur et la générosité dans ce yaourt de brebis doux et onctueux

Un grand pot équivaut à 6 yaourts individuels

Pot de 750ml – 6€30 pièce – A partir de 4 grands pots : 6,10€ pièce

Ingrédients : lait pasteurisé de brebis bio, ferments lactiques

Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !

Le petit yaourt de brebis

Yaourt de brebis doux et onctueux

Un petit pot équivaut à 3 yaourts individuels

Pot de 370ml – 3€80 pièce

Ingrédients : lait pasteurisé de brebis bio, ferments lactiques

Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !

Le caillé doux

Lait pasteurisé, emprésuré et légèrement sucré qui donne ce dessert un très bon goût lacté

Pot de 125g – 1€30 pièce

Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !

Le brebichoc

Découvrez le plaisir régressif de cette crème dessert chocolaté au bon lait de brebis

Pot de 125g – 1€50 pièce

Pot de 325g – 4,20€ pièce

Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !

La tomme de brebis fermière

Tomme fermière au lait cru entier de brebis Bio affinée 2 mois minimum dans notre cave

A la coupe – 28€50/kg

Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

Le blanc des prés

Fromage au lait cru à pâte molle et à croûte fleurie, type camembert de brebis

7€70 pièce

Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

La fétabrebis

Fameux fromage d’inspiration grecque, la fétabrebis accompagnera vos salades et plats cuisinés !

A la coupe – 25,50€/kg

Ingrédients : lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

Le pt’i carré frais

Fromage lactique de brebis , saveur douce et fondant en bouche

Le pt’i carré peut aussi se faire toaster au four pour accompagner une
salade au « brebis chaud » !

Poids 150g environ frais variant selon l’affinage – 3€80 pièce

Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

La brousse

Appelé dans d’autres contrées sérac, greuil, recuite, requeson, ricota ou bruccio, ce fromage frais issu du lactosérum (petit lait) de brebis est non salé. Il se mange nature « en tartines » mais peut aussi être incorporé dans vos recettes de cuisine (sauce tomate, tartes salés ou sucré, flaune aveyronaise, pardulas, fiadone, falculelle… (voir nos idées recettes)

Poids 125g environ – 4€50 pièce

Ingrédient : Lactosérum de brebis bio

La raclette de brebis fermière

Peut se faire fondre en raclette, sur vos plats cuisinés ou se déguster comme tel

A la coupe – 28€50/kg

Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

Le bleu de Villelongue

Pâte persillée avec fondant et douceur

A la coupe – 33€/kg

Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

Le brebidou

Fromage au lait cru à pâte molle, type reblochon de brebis

A la coupe – 28,50€/kg

Ingrédients : Lait cru de brebis bio, sel, présure, ferments lactiques

 

Lait cru de brebis Bio – 1 l

Lait cru entier de Brebis bio de la traite du matin

Bouteille d’un litre 4€50

Se conserve 3 jours au réfrigérateur

Faire bouillir pour les personnes sensibles

Les Terrines

Les Terrines d’agneau

Pot de 200g – 5€50 pièce

Ingrédients : agneau, ail, sel, vin blanc, persil, ciboulette, laurier, thym (Agriculture Bio)

Les Terrines des bergers

Pot de 200g – 5€ pièce

Les pots en verre peuvent être récupérés pour le bienfait de l’environnement !

Viande d’agneau et de brebis

(selon la saison, sur réservation)

Si vous souhaitez connaître les dates de ventes de viande d’agneaux ou de brebis, vous pouvez nous envoyer un mail à domainedetarbes@gmail.com

Agneau en caissette

– Caissette d’un agneau de lait entier, sous vide en petit conditionnement et étiqueté : 15€50/kg

Prochaine date à définir : Fin novembre ou décembre 2022

– Caissette d’un demi agneau composée d’un gigot à l’os, d’une épaule à l’os, de côtes, de la poitrine, du sauté et du collier, sous vide et étiqueté : 15€50/kg

Prochaine date à définir : Printemps 2023

Agneau au détail

Gigot et épaule (à l’os) : 22€/kg

Côtes : 20€/kg

Collier, sauté, poitrine : 16€/kg

 

Merguez 100% brebis bio, chipolatas et steaks hachés de brebis bio

sous vide, petit conditionnement (14€50/kg)

 

Si vous êtes intéressé,

envoyez nous votre adresse mail à l’adresse domainedetarbes@gmail.com

nous vous préviendrons des dates de vente de viande d’agneau et de brebis !

A très bientôt

Justine et Yann

Nos produits sont disponibles sur commande à la ferme et dans nos différents points de vente, en fonction de la saison et selon leur stade d’affinage

Les tarifs ci-dessus sont valable pour l’année 2021-2022

Produits frais de décembre à début juin, pendant la saison de lactation des brebis

Bonne dégustation !

Où trouver nos produits ?

 

Fermer le menu